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Aquafaba: Hier geht es um den berühmten veganen Eischnee aus Kichererbsenwasser oder anderem Bohnenwasser. Der pflanzliche Ersatz für Eischnee ist in meiner Küche nicht mehr wegzudenken.

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KochTrotz ist ein Foodblog und ein Reiseblog der sich an Allergiker, Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen und alle richtet, die Spaß an Ernährung und am Selbermachen haben. Weiterhin gibt es einen großen Bereich mit Reise- und Restaurantbesuchen. Reisen und Genuss trotz Einschränkungen ist mein Credo.

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